團體服

     Brunch(早午餐)，即Breakfast新竹早午餐+Lunch，和三明治、下午茶一樣，是英國人為人類飲食文明作出的貢獻。19世紀，越有錢有閑的英國 人，用早餐的時間就越晚。在清晨獵狐行動結束後，在上午10點半至下午3點左右的時段裡，上流人士與親朋好友回到鄉下莊園裡享受悠閑的美食時光。為了表示 吃這頓飯的尊貴性與獨一無二性，當時上流社會雜志《Hunter'sWe e k ly》便專門創造了這個詞語。其實，Brunch在歐美已經流行數年，但是它在中國真正流行開來，全由《欲望都市》帶給我們的生活啟示，難道這種有張有 弛、豐富精彩的都會生活不是自己一直夢寐以求的?

　　Brunch菜單設計有講究

　　1、非常非常簡單

　　早午餐首先應該考慮簡單操作和健康。食品都是在超市輕松買到，也幾乎不用復雜的烹飪工序，你要做的是保持它們新鮮，並且以誘人的方式出現。

　　2、高纖維低熱量

　　以大量色拉、粗糧面包和新鮮果汁飲料為主的菜單。充分考慮了高纖維和低熱量的要求，連色拉都舍棄蛋黃醬，改用低熱量的優酪乳。

　　3、繽紛的色彩

　　琳琅滿目的餐台首先就讓視覺有了莫名的快感，從而帶動了胃口躍躍欲試，而且不必像正餐那樣用心良苦地擺放，從果汁、蔬菜色拉到雙彩牛柳，都選配了至少三種顏色的食物，這些明快的食物顏色讓餐桌更加生動豐富。

　　Brunch早午餐適合搭的飲料

　　飲料搭配原則要看brunch的內容，但帶有果味的清淡飲料是早午餐絕佳搭檔。傳統B新竹義大利麵runch多從暖胃的茶或咖啡開始，但來一杯咕嘟嘟冒著氣泡的香檳酒，則更加完美。

　　1、鮮榨果汁

　　不過鮮榨果汁最好馬上喝，因為氧化後就會失去維他命等營養價值。

　　2、咖啡

　　如果覺得早上喝咖啡不夠Strong， 還可加一些酒，更有提神效果，如Grappa、干邑、Sambuca 等。

　　3、茶

　　溫和暖胃的奶茶、紅茶或烏龍茶，搭配面包與甜點都是不錯的選擇。

　　4、酒精類

　　香檳、氣泡酒、雞尾酒、有香檳才是理想早午餐，香檳派對更與早午餐的興起有著千絲萬縷聯系新竹咖啡廳。西班牙的氣泡酒，法國的香檳、德國的白葡萄酒，更有各種清新愉悅的雞尾酒，讓整個早午餐都清爽起來。